หมูกระทะ จะว่าไปก็เป็นของที่อยู่คู่ทุกปาร์ตี้ ทุกเทศกาลค่ะ จะงานเลี้ยง งานสังสรรค์ไหนๆ หลายๆ บ้าน ก็มักจะไปนั่งกินที่ร้านหรือสั่งมากินที่บ้านกันตลอด แต่สำหรับบ้านไหนที่คนเยอะหรือหรือไม่อยากเสียเงินออกไปกินนอกบ้านแพงๆ
วันนี้เราก็จัด สูตรหมักหมูกระทะ มาให้แล้วค่าา มีมาถึงหลายสูตรกันเลยทีเดียว ทำกินง่ายๆ คุ้มค่า แถมอร่อยจนต้องทำบ่อยเลยล่ะค่าา จะมีสูตรอะไรบ้าง น่ากินขนาดไหน ไปจดสูตรกันเลย!
สูตรดั้งเดิม
ส่วนผสม
- เนื้อสัตว์
- น้ำมันหอย
- ซอสปรุงรสหรือซีอิ๊วขาว
- ผงปรุงรส
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
ใส่เนื้อสัตว์ลงในชามผสม จากนั้นใส่เครื่องปรุง น้ำมันหอย ซอสปรุงรสหรือซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส และน้ำมันพืช ลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากัน หมักทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หรือถ้าอยากให้เนื้อสัตว์นุ่มมากๆ ทิ้งไว้ประมาณ 1 คืนค่ะ
สูตรงา
ส่วนผสม
- เนื้อสัตว์
- เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย
- ซอสปรุงรสหรือซีอิ๊วขาว
- ผงปรุงรส
- น้ำมันงา
- งาขาวคั่ว
วิธีทำ
ใส่เนื้อสัตว์ลงในชามผสม แล้วใส่เครื่องปรุง น้ำมันหอย ซอสปรุงรสหรือซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส น้ำมันงา งาขาว เบคกิ้งโซดา และไข่ไก่ลงไป จากนั้นนวดให้ไข่ไก่และผงเบคกิ้งโซดาเข้าเนื้อดี นำไปแช่ตู้เย็น ทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
สูตรบาร์บีคิว
ส่วนผสม
- เนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสหรือซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชหรือน้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- บรั่นดี 1-2 ช้อนโต๊ะ
- สับปะรดหั่น 1 ถ้วย
วิธีทำ
ใส่เนื้อสัตว์ลงในชามผสมค่ะ จากนั้นใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป ยกเว้นสับปะรด คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นใส่สับปะรดลงไปบีบสับปะรดให้แหลกเล็กน้อย แล้วคนเข้ากันอีกครั้ง เพื่อช่วยให้เนื้อนุ่มมากขึ้น เสร็จแล้วแช่ตู้เย็น ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ไม่ควรเกิน 1 ชั่วโมง เพื่อไม่ให้เนื้อเละเกินไป
สูตรพริกไทยดำ
ส่วนผสม
- เนื้อสัตว์
- รากผักชีโขลก
- กระเทียมสับ
- พริกไทยดำป่น
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันงา
- น้ำมันหอย
- ซอสปรุงรส หรือซีอิ๊วขาว
วิธีทำ
ตำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำให้ละเอียด ใส่เนื้อสัตว์ลงในชามผสม แล้วใส่เครื่องปรุงและส่วนผสมที่โขลกละเอียดแล้วลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แช่ตู้เย็น หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
สูตรเกาหลี
ส่วนผสม
- เนื้อสัตว์
- ซีอิ๊วเกาหลีหรือคิโคแมน
- ซอสโคชูจัง
- น้ำมันงา
- งาขาวคั่ว
วิธีทำ
ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นนำเนื้อสัตว์ลงไปหมัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที
บทความอื่นที่น่าสนใจ : สูตร “เมนูเนื้อวัว” เนื้อนุ่มละลายในปาก ทำได้มากกว่าที่คุณคิด!
ใส่ความเห็น