หมวดหมู่: อาหารและสุขภาพ

นอกจากมาตรการทางด้านความสะอาดและมาตรฐานความปลอดภัยด้านสุขอนามัยแล้ว ร้านอาหาร พรุ ยังกลับมาพร้อมเมนูใหม่เน้นย้ำคอนเซปท์ Eco-System Based Cuisine.

ภูเก็ต ประเทศไทย – ตรีสรา รีสอร์ท จะเปิดให้บริการร้านอาหารมิชลินหนึ่งดาว “พรุ” (PRU) อีกครั้งในวันที่ 3 กรกฎาคม พ.ศ. 2563 นี้ โดยนอกจากมาตรฐานทางด้านความสะอาดและความปลอดภัยด้านสุขอนามัยแล้ว ทางร้านอาหารพรุ ยังกลับมาพร้อมกลับเมนูอาหารใหม่ๆ
ภายใต้การผสานคอนเซปท์ Eco-System Based Cuisine และการสนับสนุนชุมชนท้องถิ่น รวมไปถึงการเปิดตัว Gourmet Product Line สำหรับบริการเดลิเวอรี่อีกด้วย

เชฟจิม โอฟอสต์ พร้อมทีมวิจัยและพัฒนา (PRU’s Research & Developmentteam) ได้ทำงานอย่างใกล้ชิดกับผู้คนในชุมชนเพื่อเสาะหาวัตถุดิบพื้นถิ่นต่างๆ รวมไปถึงการช่วยเกษตรกรเลือกสรร ป้องกัน และพัฒนาผลผลิตของตนเอง เพื่อรักษาไว้ซึ่งความหลากหลายทางระบบนิเวศน์ของแต่ละพื้นที่ นอกจากนี้ทางตรีสรา รีสอร์ท ยังยึดมั่นใน หลักการ “Dine Good Do Good” ซึ่งคือช่วยเหลือสังคมท้องถิ่นในด้านวัตถุดิบแล้วยังช่วยเหลือช่างฝีมือท้องถิ่นในการทำจานและโต๊ะที่ใช้ในร้านอาหารพรุอีกด้วย

“ผมถือว่าผมได้ใช้เวลาช่วงที่ผ่านมาคิดพัฒนาในแนวคิด Eco-System Based มากขึ้น และสามารถคิดทบทวนดูว่าเราจะสามารถต่อยอดไปได้อย่างไรดี” เชฟจิม โอฟอสต์ กล่าว “โดยเมนูใหม่ที่จะบรรจุอยู่ในร้านอาหารพรุ หลังจากเปิดบริการอีกครั้งหนึ่งจะมี จานมะเขือเทศ (Tomatoes) ซึ่งเสิร์ฟพร้อมซุปดาชิจากมะเขือเทศและทาร์รากอน (Tarragon) ซึ่งวัตถุดิบทั้งหมดเสาะหามาจากพื้นที่ทางเหนือของฟาร์มพรุจำปา หรือจานเนื้อ ซึ่งใช้เนื้อวากิวติดซี่โครง เกรด 11-12 (Wagyu short rib grade 11-12) นำมาย่างถ่านและเกลซด้วยแอปเปิลไซเดอร์ ซึ่งวัตถุดิบจานนี้เสาะหามาจากพาร์ทเนอร์ท้องถิ่นในจังหวัดนครพนม”

นอกจากนี้ ตรีสรา ยังเปิดตัวบริการเดลิเวอรี่ “Trisara With You” ซึ่งเป็นกล่องวัตถุดิบพร้อมปรุงแบบ Zero Waste พร้อมสูตรอาหารจากเชฟการันตีรางวัล รวมไปถึงเคล็ดลับการปรุงอาหารและจัดการกับวัตถุดิบเหลือใช้ โดยทางร้านอาหารพรุเองก็ได้เปิดตัว PRU Gourmet Product Line ในบริการเดลิเวอรี่นี้ด้วยเช่นกัน

ระหว่างช่วงเตรียมตัวเพื่อเปิดให้บริการที่ร้านอาหารพรุอีกครั้ง ทางทีมงานพรุ ก็ได้จัด อีเวนท์พิเศษ “Hideaway at PRU JAMPA” ขึ้นในฟาร์มพรุจำปาของทางร้าน เสิร์ฟเมนูอาหารรังสรรค์โดยเชฟจิมมี่ พร้อมเครื่องดื่ม ในบรรยากาศร่มรื่นเขียวขจี ให้ทุกท่านรู้สึกผ่อนคลายและได้ใกล้ชิดธรรมชาติมากขึ้น โดยหลังจากที่ร้านอาหารพรุเปิดให้บริการอย่างเป็นทางการอีกครั้ง อีเวนท์พิเศษนี้ก็จะยังคงมีขึ้นอย่างต่อเนื่องสลับหมุนเวียนไประหว่างเชฟท่านอื่นๆในตรีสรา รีสอร์ท เพื่อสรรสร้างประสบการณ์และเมนูอาหารรสชาติใหม่ๆ อย่างสม่ำเสมอ

โดย ทางตรีสรา รีสอร์ท และร้านอาหารพรุ ได้ดำเนินงานจัดการภายใต้ มาตรการทางด้านความสะอาดและมาตรฐานความปลอดภัยด้านสุขอนามัย รวมไปถึง

• จัดพื้นที่ในบริเวณร้านอาหารให้เป็นไปตามหลัก Social Distancing
• ลดจำนวนโต๊ะอาหารและจำนวนที่นั่งลง แต่ยังคงจัดเรียงโต๊ะและที่นั่งให้ทุกท่านได้เพลิดเพลินกับบรรยากาศของทะเล ชายหาด ต้นไม้อันร่มรื่น และวิวทิวทัศน์
• ทำความสะอาดทุกพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ และใช้การฆ่าเชื้อโรคด้วยรังสี UVC (UVC Sterilization) กับทุกส่วนของโต๊ะอาหาร
• แขกทุกท่านสามารถ สั่งอาหาร ผ่านทาง QR code เมนูได้
• ดำเนินการตามหลักมาตรฐาน HACCP อย่างเคร่งครัด ตั้งแต่การเตรียมอาหาร รับวัตถุดิบหรือการจัดเก็บรักษาวัตถุดิบต่างๆ
• จัดเตรียมเจลแอลกอฮอล์ทำความสะอาด พร้อมบริการให้กับแขกทุกท่าน
• พนักงานทุกคนจะสวมใส่หน้ากากอนามัยตลอดเวลา

ทั้งนี้ ร้านอาหารพรุ จะเริ่มเปิดให้บริการ ตั้งแต่วันศุกร์ถึงวันจันทร์เท่านั้น โดยเสิร์ฟมื้ออาหารค่ำ เริ่มตั้งแต่ 18.00 น.

สามารถจองโต๊ะล่วงหน้าได้ที่ โทรศัพท์ 076-310-232 หรือ อีเมล์ prureservations@trisara.com หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์ของร้านได้ที่ www.prurestaurant.com

นอกจากนี้ ทางร้านอาหารพรุ และ ตรีสรา รีสอร์ท ได้จัดโปรโมชั่นพิเศษ บัตรกำนัล “A Night under The Star” ห้องพัก Ocean View Pool Junior Suite รวมอาหารเช้า พร้อมทั้ง อาหารค่ำ 5 คอร์ส และ Wine Pairing สำหรับสองท่าน ที่ร้านอาหาร พรุ “PRU” สามารถใช้ได้ถึง 30 กรกฎาคม พ.ศ. 2564 บัตรกำนัลราคา 28,488 บาทสุทธิ

โดยรายละเอียดเพิ่มเติมสามารถเข้าชมได้ที่ https://trisara.com/special/prunight/ หรือ reservations@trisara.com โทร 076-683320

บทความอื่นที่น่าสนใจ : LINE TV เปิด “คัมภีร์ซีรีส์หัวใจ Y” รวมซีรีส์วายมากกว่า 30 เรื่อง จัด 10 ประเภทเอาใจสายวายจนต้องร้องกรี๊ดเลย

“ฟ้าทะลายโจร” เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นสมุนไพรที่คนทั่วไปกินเพื่อบรรเทาอาการไข้หวัด แต่สำหรับอาการไข้หวัดที่มีสาเหตุจากการติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 หรือโควิด-19 (COVID-19) 

ฟ้าทะลายโจรมีสรรพคุณในการรักษา หรือป้องกันได้หรือไม่?

ฟ้าทะลายโจร สมุนไพรใกล้ตัวกับข้อเท็จจริงทางการแพทย์

ฟ้าทะลายโจร จัดเป็นสมุนไพรท้องถิ่นในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น อินเดีย จีน ศรีลังกา ไทย และยังใช้กันอย่างแพร่หลายในหลายประเทศทั่วทวีปเอเชีย โดยนิยมนำส่วนของใบและลำต้นใต้ดินมาทำเป็นยารักษาโรค

โดยเฉพาะโรคไข้หวัดใหญ่ ในประเทศไทยได้บรรจุฟ้าทะลายโจรอยู่ในบัญชียาหลักแห่งชาติ (บัญชียาจากสมุนไพร) ของกระทรวงสาธารณสุข ในหมวดหมู่ยารักษากลุ่มอาการของระบบทางเดินอาหารและระบบทางเดินหายใจ

สำหรับโรคหรือภาวะอื่นที่ถูกกล่าวถึง เช่น รักษาอาการเจ็บคอ ไอ ต่อมทอนซิลบวม หลอดลมอักเสบและอาการแพ้ ป้องกันโรคหัวใจและโรคเบาหวาน แมลงกัด โรคตับ โรคไข้เมดิเตอร์เรเนียน ลดไข้ บรรเทาอาการในระบบย่อยอาหาร (ท้องเสียแบบไม่ติดเชื้อ ท้องผูก มีแก๊ซในกระเพาะอาหารมาก ปวดท้อง) โรคเกี่ยวกับตับ (ภาวะตับโต ดีซ่าน ตับอักเสบจากการใช้ยา) การติดเชื้อ (โรคเรื้อน โรคปอดบวม  วัณโรค โรคหนองใน การติดเชื้อเอชไอวีหรือโรคเอดส์) หรืออาการทางผิวหนังอื่น ๆ

ซึ่งการวิจัยและค้นคว้าข้อมูลบางส่วนที่เชื่อว่าฟ้าทะลายโจรอาจมีส่วนช่วยโรคเหล่านี้ มีดังนี้

• โรคหวัด
• โรคลำไส้ใหญ่อักเสบ 
• ลดอาการไข้และอาการเจ็บคอที่มีสาเหตุจากต่อมทอนซิลอักเสบ
• โรคข้อรูมาตอยด์ 
• โรคไข้หวัดใหญ่

ความปลอดภัยในการรับประทานฟ้าทะลายโจร

ฟ้าทะลายโจรค่อนข้างปลอดภัยต่อร่างกายหากรับประทานในปริมาณและระยะเวลาที่เหมาะสม แต่บางรายอาจเกิดผลข้างเคียงตามมาหลังการรับประทานเล็กน้อย เช่น ไม่อยากอาหาร อาเจียน ท้องเสีย ผื่นขึ้น ปวดศีรษะ น้ำมูกไหล หรือเหนื่อยง่าย 

ฟ้าทะลายโจร รักษาไวรัสโคโรนา 2019 ได้หรือไม่ ?

จากการระบาดของไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ หรือ ไวรัสอู่ฮั่น ช่วงต้นปี 2020 ทำให้หลายคนต่างหาซื้อฟ้าทะลายโจรมารับประทาน เพราะเชื่อว่าสามารถฆ่าเชื้อไวรัสอู่ฮั่นได้            

ในความเป็นจริงแล้ว ขณะนี้ยังไม่มีการศึกษาว่า ฟ้าทะลายโจรสามารถต้านไวรัสอู่ฮั่นได้ เพราะเป็นไวรัสสายพันธุ์ใหม่ ซึ่งมีลำดับสายพันธุกรรมต่างกันกับไวรัสโคโรนาที่ทำให้เกิดโรคซาร์ส ดังนั้นคงต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมต่อไป           

อย่างไรก็ตาม ฟ้าทะลายโจรสามารถช่วยต้านหวัด ลดการอักเสบที่ปอด เพิ่มภูมิคุ้มกัน จึงใช้ในกรณีป้องกันหวัด หรือใช้ฟ้าทะลายโจรเมื่อเป็นหวัดได้หมอแนะประชาชนใช้ยาฟ้าทะลายโจร ให้ได้ผลต้องใช้เมื่อเริ่มมีอาการทันที เป็นยารักษากลุ่มอาการของระบบทางเดินหายใจ 

นพ.เกียรติภูมิ วงศ์รจิต อธิบดีกรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก กล่าวว่า เมื่อประเทศไทยเข้าสู่การเปลี่ยนแปลงฤดูกาลจากฤดูฝนสู่ฤดูหนาว พบว่า ประชาชนมักจะป่วยด้วยโรคระบบทางเดินหายใจ เช่น มีอาการแสบคอ เจ็บคอ ซึ่งเป็นอาการแรกเริ่มของโรคหวัด เนื่องจากติดเชื้อไวรัส ยาแผนไทยที่แนะนำให้ประชาชนมีไว้ประจำบ้าน หรือพกติดตัวไว้ใช้เมื่อเกิดอาการของโรคระบบทางเดินหายใจ คือ ยาฟ้าทะลายโจร ชนิดแคปซูล แนะนำให้ใช้ทันที เมื่อมีอาการดังกล่าว โดยฟ้าทะลายโจรจะไปช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ให้ต่อสู้กับเชื้อไวรัสที่ทำให้เกิดโรคหวัดจึงช่วยบรรเทาอาการของโรคหวัด และทำให้หายเป็นปกติได้เร็วขึ้น จึงขอย้ำว่าให้ใช้เร็วที่สุดเมื่อรู้สึกมีอาการ ทางที่ดีที่สุดแนะนำให้มีฟ้าทะลายโจรชนิดแผงติดตัวเบื้องต้นอย่างน้อย 1แผง จะได้กินให้ทันท่วงทีเมื่ออาการ

วิธีการรับประทานยาฟ้าทะลายโจร ชนิดแคปซูล 

ให้รับประทานทันทีเมื่อมีอาการแสบคอ เจ็บคอ ครั้งละ 3-4 แคปซูล (ตามปริมาณสมุนไพร เช่น 500 มิลลิกรัม กิน 3เม็ด 350 มิลลิกรัม กิน 4 เม็ด) ในปริมาณ 1.5 กรัม (1,500 มิลลิกรัม) วันละ 4 ครั้ง หลังอาหารและก่อนนอน หรือสารสกัดจากฟ้าทะลายโจรรับประทานครั้งละ 1 แคปซูล วันละ 4ครั้ง หลังอาหารและก่อนนอน

สามารถซื้อได้ตามร้านขายยาทั่วไปอาการจะทุเลาลง อย่าปล่อยให้เกิดอาการมาก

ข้อควรระวัง: สำหรับการใช้ยาฟ้าทะลายโจร ชนิดแคปซูล ห้ามใช้ในผู้หญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร และในผู้ป่วยที่มีอาการเจ็บคอ เนื่องจากมีการติดเชื้อแบคทีเรีย เกิดอาการรุนแรง เช่น มีตุ่มหนองในคอ มีไข้สูง หนาวสั่น และห้ามใช้ในผู้ที่มีการแพ้ฟ้าทะลายโจร หากมีอาการแพ้ฟ้าทะลายโจร 

อย่างไรก็ตาม การรับประทานฟ้าทะลายโจร เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคหรือภาวะผิดปกติบางอย่างยังคงต้องหาหลักฐานยืนยันถึงประสิทธิภาพและความปลอดภัย จึงไม่ควรรับประทานตามคำอ้างต่าง ๆ โดยไม่ปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญ

บทความอื่นที่น่าสนใจ : ไม่ได้มีแต่เรื่องแย่ๆ เผยข้อดีจากไวรัส COVID-19 ต่อโลกและธุรกิจ

เมนูหมูกรอบ เมนูขวัญใจคนในบ้าน สามารถนำมาประยุกต์ทำอาหารได้หลากหลาย ทั้งผัดคะน้าหมูกรอบ ข้าวผัดหมูกรอบ ผัดกะเพราหมูกรอบ หรือ จะนำหมูกรอบมาทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดเป็นกับแกล้มก็อร่อย

วันนี้ เรามาดูวิธีทำหมูกรอบขั้นเทพกันคะ สูตรหมูกรอบนี้เป็นสูตรแบบทอด หนังฟูคะ… ไปดูกันเลยยย^^

ส่วนผสมหมูกรอบขั้นเทพ :

1. หมูสามชั้น 1/2 กิโลกรัม
2. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับต้ม)
4. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทาตากแดด)
5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำหมูกรอบขั้นเทพ :

• ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วขาวลงไป นำหมูสามชั้นลงไปต้มจนสุก
• ผึ่งหมูสามชั้นให้เย็นแล้วนำไม้จิ้มฟันมาจิ้มส่วนหนังหมูให้ทั่ว ทาด้วยน้ำส้มสายชู แล้วพึ่งตากแดดให้แห้ง

• ทอดครั้งที่ 1 ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไปให้ร้อน นำหมูที่ตากแดดดีแล้วลงไปทอดให้หนังใส ปิดไฟ แช่หมูในน้ำมันค้างคืนไว้ 6-12 ชั่วโมง
• ทอดครั้งที่ 2 ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำหมูส่วนหนังลงไปทอดให้หนังฟู แล้วกลับมาทอดด้านเนื้อให้สุก นำหมูกรอบมาผึ่งไว้ให้เย็น สามารถนำหมูกรอบมาประกอบอาหารได้ตามต้องการ

เคล็ดลับหมูกรอบ :

• วิธีเลือกหมูสามชั้นเลือกตรงส่วนพื้นท้อง เพราะหมูส่วนนี้จะนุ่มดีแล้วก็มีชั้นเนื้อชั้นไขมันที่ทอดออกมาแล้วจะไม่กระด้าง อีกทั้งสีสวยงามมากกว่าสามชั้นส่วนอื่น แล้วก็เลือกที่มีชั้นไขมันไม่มากนัก อีกทั้งมีชั้นไขมันสม่ำเสมอกัน

หมายเหตุ :

• ระหว่างทอดช่วงที่น้ำมันพยายามจะแทรกตัวเข้าไปในเนื้อหมู (เพื่อทำให้หมูกรอบ) น้ำจากเนื้อหมูจะซึมออกมาด้านนอก ทำให้น้ำมันกระเด็นได้ก็ให้เอาพวกฝา หรือตะแกรงที่เค้ามีไว้กันกระเด็นโดยปิดเอาไว้ รอจนหายกระเด็นหรือให้กระเด็นน้อยหน่อย แล้วค่อยเปิด

บทความอื่นที่น่าสนใจ : เมนูไข่สุดเบสิค สำหรับคนที่เริ่มทำกับข้าว

สำหรับมือใหม่หัดทำกับข้าว ใหม่ชนิดที่ว่าทอดไข่ยังไม่คล่องเลย เพิ่งหัดจับกระทะเลยก็ว่าได้ การทำอาหารให้ถูกปากนั้นไม่มีอะไรมาก อยากกินรสแบบไหนหรืออยากกินอะไรก็ใส่ไปตามชอบ แต่เคล็ดลับก็ยังคงเป็นเคล็ดลับการทำอาหารซึ่งต้องทำตามถึงจะอร่อยชัวน์

วันนี้ เราเลยนำ “เมนูไข่” มาเป็นเมนูเริ่มต้นของใครหลายๆ คนที่เพิ่งหัดทำกับข้าวกินเองค่ะ

• วิธีทำทอดไข่ดาวให้ฟู น่ากิน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะๆ เปิดไฟกลางแล้วรอให้น้ำมันร้อนจัด ระหว่างรอให้ตอกไข่ใส่ถ้วยรอไว้ก่อนแล้วนำช้อนส้อมตีที่ไข่ขาวเบาๆ ระวังอย่าให้ไข่แดงแตก เมื่อน้ำมันร้อนดีแล้ว เทไข่ลงไปทอด จะให้ไข่แดงสุกมากหรือน้อยก็ตามใจเลยคะ

---

• ทอดไข่เจียวให้ฟูกรอบน่ารับประทาน

การทอดให้เจียวให้ฟูนั่นก็คือ !!! กระชอนตาถี่ มีหน้าที่กรองน้ำมัน แล้วยังใช้เป็นอุปกรณ์ที่จะทำให้ไข่ฟูได้ดีเยี่ยม โดยการเจียวไข่ปรุงรสแบบปกติ แล้วเทไข่ลงไปในกระชอน ปล่อยให้ไข่ลอดออกมาตามรู ไหลลงไปในบนน้ำมันเดือดๆ แค่มีเทคนิคนิดเดียวชีวิตก็ง่ายขึ้น ลองนำวิธีนี้ไปใช้ดูนะคะ

---

• วิธีทำ ไข่ต้ม ไข่ยางมะตูม ไข่ต้มที่โดนใจต้องต้มกี่นาที

1. ต้มน้ำให้เดือดก่อนแล้วค่อยใส่ไข่ไก่ลงไปแล้วเริ่มจับเวลา อยากให้ไข่ได้อย่างไร ดูเวลาดังนี้ประกอบกับรูปภาพ
2. เมื่อครบเวลาที่ต้องการแล้วรีบนำขึ้นมาแช่ในน้ำเย็นทันที หากเป็นไข่เป็ดให้บวกเวลา 1-2 นาที

---

• วิธีทำ ไข่ตุ๋น ให้เนื้อเนียนน่าเจี๊ยะ

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำซุป 1 ถ้วยตวง (หรือ 3เท่าของไข่)
• ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
• ซุปก้อนสำเร็จรูป ครึ่งก้อน
• เห็ดหอม กุ้งสด ปูอัด หรือเครื่องเคียงต่างๆ ตามความชอบ

วิธีทำ

1. เตรียมน้ำซุป ใช้ซุปก้อนผสมกันน้ำร้อน แล้วพักไว้ให้เย็น
2. ตอกไข่ใส่ชาม ใช้วิธีคนให้เข้ากันเบาๆ ด้วยตะเกียบ ไม่ต้องตีแรง เดียวจะทำให้ไข่ตุ๋นไม่เนียน
3. เติมน้ำซุปลงไปพร้อมกับปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว คนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. วิธีการที่ทำให้ไข่เนียน โดยใช้กระชอนตาถี่ กรองใส่ถ้วยที่จะนำไปนึ่ง
5. ต้มน้ำให้เดือด นำไข่วางบนตะแกรงนึ่ง เมื่อไข่เริ่มจะสุกก็ใส่เครื่องเคียงวางไว้ด้านบน
6. รอเวลาไข่สุก 10 – 15 นาที วิธีเช็คให้เอาไม้จิ้มฟันจิ้มดูว่าสุกหรือไม่
7. เมื่อสุกดีแล้วให้นำขึ้นจากเตาและโรยด้วยต้นหอมตามความชอบเลยค่ะ

---

• สูตร ยำไข่ต้มยางมะตูม ทำง่ายแต่ความอร่อยเหลือล้น

ส่วนผสม

• ไข่เป็ด 6 ฟอง
• น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนูสวน 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงซอย ¼ ถ้วย
• ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ล้างไข่เป็ดให้สะอาด ใส่ลงในหม้อ ใส่น้ำลงให้ท่วมไข่ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ต้มจนเดือด (ระหว่างต้มให้คนตลอดเวลา เพื่อให้ไข่แดงอยู่ตรงกลางเมื่อสุก) จับเวลาหลังน้ำเดือด 4 นาที แล้วตักไข่ต้มใส่อ่างน้ำเย็น ปอกเปลือกออก แล้วผ่าไข่เป็นสองซีกตามยาว ใส่จาน เตรียมไว้
2. ทำน้ำยำโดยใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาล ลงในถ้วย คนให้น้ำตาลละลาย ใส่พริกขี้หนู หอมแดง คนพอทั่ว พักไว้
3. จัดใข่ต้มลงในจานหรือถ้วย ตักน้ำยำราดพอทั่ว โรยใบผักชี เสิร์ฟ

---

• วิธีทำ แหนมผัดไข่ เมนูอร่อยที่ก้นครัว

ส่วนผสม

• น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดง ตามชอบ
• แหนม 300 กรัม
• หอมใหญ่ 1/2 หัว
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ซอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• ต้นหอม

วิธีทำ

1. ใส่น้ำมันลงไปในกระทะตามด้วยกระเทียมสับและพริกแดง
2. ฉีกแหนมลงไปผัดให้หอมตามด้วยหอมใหญ่และไข่ไก่ ผัดจนไข่สุก
3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรสและน้ำตาลทราย มผัดให้เข้ากันแล้วโรยหน้าด้วยต้นหอม ผัดอีกสัก 2-3 ครั้งแล้วนำขึ้นใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ

---

• สูตร ไข่ลูกเขย เมนูไข่สุดโปรดมาตั้งแต่เด็ก

ส่วนผสม

• ไข่ต้ม 6 ฟอง
• หอมแดงซอย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ทอดไข่ต้มจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นมาแล้วพักไว้ จากนั้นก็ทอดหอมแดงซอยต่อ โรยเกลือลงไปในน้ำมันเล็กน้อย เพื่อให้หอมแดงกรอบอร่อย เสร็จแล้วตักขึ้นมาพักไว้ก่อน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ กวนจนน้ำตาลปี๊บละลายจนเป็นซอสข้นเหนียว
3. ผ่าไข่ต้มจัดเรียงบนจาน ราดซอสมะขามให้ทั่วแล้วโรยด้วยหอมแดงเจียว เสร็จแล้วเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ขอบคุณข้อมูล : https://food.mthai.com/

บทความอื่นที่น่าสนใจ : กักตัวยังไงไม่ให้อด มาทำ จาปากูรี ทานกัน สูตรลับจากหนังเรื่อง Parasite

จาปากูรี คืออะไร?? คือเมนูที่เคยฮิตในหมู่วัยรุ่นที่ชอบทานรามย็อนแบบกึ่งสำเร็จรูป และก็นั้นได้รับอิทธิพลความฮิตเก๋กรุบถึงรุ่นผู้ใหญ่วัยตั้งใจทำงาน ซึ่งบริษัท ‘นองชิม’ (Nongshim) ที่ผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรายใหญ่ของเกา(เกาหลี) ได้ยกให้เป็นหนึ่งในเมนูรามย็อนแห่งชาติเมื่อปี 2013 มีการติดเทรนด์ทวิตเตอร์เป็นเรื่องเป็นราว ที่มาก็มาจากการที่ดาราเกาหลีไปออกรายการเกมโชว์เกี่ยวกับทำอาหาร แล้วก็ดังเป็นเทรนด์ตั้งแต่ตอนนั้น

เจ้าเมนูนี้เกิดขึ้นจากการนำรามยอน 2 รสมาผสมเข้าด้วยกันก็คือ ‘จาปาเกตี้’ (Jjapaghetti) ที่มีรสหวานแบบจาจังมยอน มาผสมรวมกับ ‘นอกูรี’ (Neoguri) รามยอนรสอาหารทะเลแบบเผ็ดสไตล์เกาหลี ก็คือพูดบ้านๆ.. คือการนำมาม่าสองรสมาผสมกันให้มันดู Advance ขึ้นมา น่าทานใช่ไหมหล่ะ … ไปค่ะไปดูวิธีทำกัน…

วิธีทำ จาปากูรี ก็คือ…

• ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่เส้นบะหมี่ทั้งสองสูตรลงไปในหม้อพร้อมผักโรยอบแห้งที่แถมมาในซอง
• พอเส้นนิ่มก็เอาตะเกียบคนจนทั้งสองเส้นผสมกัน ดับไฟแล้วเทน้ำออกให้เหลือค้างหม้อพอขลุกขลิก

• เทผงเครื่องปรุงของจาปาเกตตีลงไปทั้งซอง กับผงเครื่องปรุงของนีโอกูรีส่วนหนึ่ง (แล้วแต่ว่าต้องการรสจัดจ้านแค่ไหน)

• เติมน้ำมันมะกอกจากซองของจาปาเก็ตตี คลุกเคล้าให้เข้ากัน

• เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือผักตามใจชอบ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

Parasite ของผกก.บงจุนโฮ สร้างปรากฏการณ์ไว้มากมาย ทั้งเป็นหนังเกาหลีเรื่องแรกที่คว้าปาล์มทอง ทั้งยังเป็นหนังปาล์มทองที่ทำเงินสูงสุดในเมืองไทย

ซึ่งต้องยอมรับว่ามันเป็นหนังที่ดูง่ายและผู้ชมสามารถเข้าถึงแก่นสารของหนังได้ไม่ยากเย็น กับการพูดถึงความเหลื่อมล้ำอันเป็นประเด็นที่มีร่วมกันของสากลโลก คนดูสามารถคล้อยตามไปกับตัวละครแม้ว่าเราจะเติบโตมาจากคนละวัฒนธรรม รวมถึงอาหารในหนังเรื่องนี้ ที่เชื่อเหลือเกินว่าเกือบทุกคนจะอยากกิน ‘จาปากูรี’ เมนูที่แม้แต่ตัวละครในหนังยังไม่รู้จัก…

แต่ถึงแม้เราจะตามไม่ทันว่าไอ้จาปากูรีมีความตลกร้ายอะไรซ่อนอยู่ เราในฐานะคนนอกก็ตัดสินไปด้วยหน้าตาของมันได้ทันทีว่าคือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปราคาถูก ที่คนรวยเกิดอยากกินขึ้นมาเลยใช้ให้แม่บ้านซึ่งมีสถานะต่ำกว่าทำให้กิน แต่การจะได้มาซึ่งจาปากูรีหนึ่งชามมันต้องใช้บะหมี่ถึงสองห่อด้วยกัน จึงนับได้ว่ามันเป็นเมนูฟุ่มเฟือยชนิดหนึ่ง แถมคุณนายยังเรียกร้องให้เสิร์ฟมากับเนื้อเซอร์ลอยน์ชั้นดีราคาสูง กลายเป็นตลกร้ายขึ้นไปอีกระดับ

เมื่อนึกทบทวนมุกจาปากูรีใน Parasite ดูอีกที เรากลับพบว่ามันแทบจะตลกไม่ออก เพราะตัวละครชนชั้นล่างในหนังเข้าไม่ถึงด้วยซ้ำว่าจาปากูรีคืออะไร นั่นหมายความว่าโอกาสที่จะเข้าถึงโลกภายนอกที่รอพวกเขาอยู่ในทีวีและอินเทอร์เน็ตก็น้อยนิดเช่นกัน โดยแทบไม่ต้องพูดด้วยซ้ำว่าโอกาสที่จะได้กินเมนูฟุ่มเฟือยอย่างจาปากูรีใส่เนื้อเซอร์ลอยน์จะมีมากแค่ไหนด้วย

ใครจะคิดล่ะว่า จาปากูรีชามเดียวชำแหละสังคมเกาหลีและโลกใบนี้ได้เจ็บแสบเหลือเกิน

https://youtu.be/Y2XkgNlmTMQ

ขอบคุณข้อมูล : jeban , krua

บทความอื่นที่น่าสนใจ : เทคนิคการถนอมอาหารสดในตู้เย็น เมื่อต้องกักตุนอาหาร ช่วงCovid-19

อยากหน้าใสไร้สิวผิวเด้ง สิ่งที่ต้องให้ความสำคัญเป็นอันดับแรกหนีไม่พ้น การทำความสะอาดใบหน้าเพื่อกำจัดสิ่งสกปรก ฝุ่น มลพิษที่พบเจอระหว่างวัน รวมถึงความมันที่สะสมบนใบหน้าขณะนอนหลับ

ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดผิวหน้าจึงกลายเป็นไอเท็มสำคัญที่เราต้องเลือกอย่างใส่ใจ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีอันจะทำให้ผิวหน้าสะอาดไร้สิ่งสกปรกตกค้าง ท่ามกลางผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดผิวหน้าหลากหลายแบรนด์ ทั้งในรูปของโลชั่นแบบน้ำ น้ำมัน โลชั่น โลชั่นน้ำนม ครีม บาล์ม ตัวไหนจัดว่าเด็ดควรค่าแก่การไปตำ เรารวบรวมมาให้แล้ว แถมด้วยแหล่งช้อปที่สะดวกขั้นสุดที่ โรบินสันออนไลน์คลิก > https://www.robinson.co.th/th

1.Bioderma Sensibio H2O 4 in 1 Cleansing Water (Non-Rinse)

• ราคาเริ่มต้น 9xx บาท 
• ซื้อสินค้า Bioderma ที่โรบินสัน ออนไลน์ > https://www.robinson.co.th/th/bioderma

คลีนซิ่งวอเตอร์ขายดีตลอดกาลที่ใครได้ใช้เป็นต้องติดใจในความเทพของไบโอเดอมา ไม่ว่าจะเป็นทำความสะอาดผิวหน้า (รวมถึงริมฝีปากและรอบดวงตา) ได้อย่างสะอาดหมดจด เพียงแค่เช็ดเบา ๆ พร้อมปรับสมดุลของสภาพผิว ช่วยให้ผิวแข็งแรง ชุ่มชื้น ลดอาการแดง การระคายเคือง เพิ่มความต้านทานของผิวต่อสิ่งแวดล้อม ปราศจากสบู่ แอลกอฮอล์ และน้ำหอม สาวผิวบอบบางแพ้ง่าย หรือเพิ่งผ่านการทำเลเซอร์หรือทรีทเมนท์ต่าง ๆ จึงสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องกลัวหน้าพังหรือเกิดสิวอุดตัน 

2.BANILA CO Clean it Zero Cleansing Balm Original

• ราคาเริ่มต้น 7xx บาท
• ซื้อสินค้า BANILA COที่โรบินสัน ออนไลน์ > https://www.robinson.co.th/th/banila-co

ไอเท็มเด็ดที่สร้างชื่อให้แบรนด์ บานิลา โค เป็นที่รู้จักและครองใจสาวเกาหลีรวมถึงสาวไทย โดยคลีนซิ่งบาล์มตัวดังนี้ เนื้อบาล์มที่เป็นแบบเชอร์เบท ทำความสะอาดผิวหน้าและเคลียร์เมคอัพได้หมดจด แค่นวดวนที่ผิวเบา ๆ โดยไม่ต้องล้างน้ำซ้ำ ขจัดเซลล์ผิวเก่า ผลัดเซลล์ผิวเสื่อมสภาพได้อย่างอ่อนโยน โดยที่ผิวไม่แห้งหรือระคายเคืองเมื่อล้างออก นอกจากลบเครื่องสำอางและทำความสะอาดผิวหน้าได้ดีเยี่ยมแล้ว ยังช่วยบำรุงผิวให้ชุ่มชื้น พร้อมกระชับรูขุมขน

3.Shu Uemura Ultime8 Sublime Beauty Cleansing Oil

• ราคาเริ่มต้น 1,4xx บาท
• ซื้อสินค้า Shu Uemura ที่โรบินสัน ออนไลน์ > https://www.robinson.co.th/th/shu-uemura

แบรนด์คลีนซิ่งออยล์ทำความสะอาดเครื่องสำอางที่มีตำนานมายาวนานและขายมากว่า 50 ปี การันตีว่าคุณภาพไฮโซสมราคาแน่นอน โดยออยล์ทำความสะอาดผิวหน้าของชู อูเอมูระสูตรนี้อัดแน่นด้วยส่วนผสมของน้ำมันชั้นเยี่ยมจากสุดยอดพืชเอเชียเสริมคุณค่าพลังแห่งชีวิต 8 ชนิด อาทิ ดอกคาเมลเลียญี่ปุ่น โสมเกาหลี ไผ่จีนสีทอง ช่วยทำความสะอาด พร้อมบำรุงอย่างล้ำลึก ให้ผิวที่เนียนนุ่มชุ่มชื้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ทั้งยังช่วยต้านปัญหาผิวทุกประการ

4.Corine de farme Micellar Gel Refreshing

• ราคาเริ่มต้น 8xx บาท
• ซื้อสินค้า Corine de farme ที่โรบินสัน ออนไลน์ > https://www.robinson.co.th/th/corine-de-farme 

แค่ชื่อแบรนด์ก็การันตีคุณภาพ เพราะคอรีนเดอฟาร์มเป็นเวชสำอางจากฝรั่งเศสที่เน้นส่วนผสมจากธรรมชาติ โดยคลีนซิ่งเจลตัวนี้ทำความสะอาดผิวหน้า ริมฝีปาก และรอบดวงตาได้อย่างล้ำลึก ด้วยอนุภาคไมเซลลาร์ช่วยดูดจับสิ่งสกปรกได้อย่างหมดจด เนื้อเจลแตกตัวเป็นหยดน้ำเมื่อสัมผัสผิว มอบความสดชื่นโดยไม่ทำให้แห้งตึง ปราศจากสารที่อาจทำให้เกิดภูมิแพ้ สามารถใช้ได้ทั้งผิวธรรมดาและผิวแพ้ง่าย เพื่อผิวสะอาด เนียนนุ่ม อิ่มน้ำ ดูสุขภาพดี

5.Purevivi Cleansing Lotion

• ราคาเริ่มต้น 4xx บาท
• ซื้อสินค้า Purevivi ที่โรบินสัน ออนไลน์ > https://www.robinson.co.th/th/purevivi

ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดผิวหน้าและรอบดวงตาส่งตรงจากญี่ปุ่น อุดมไปด้วยสารสกัดจากผลไม้หลากหลายชนิด พร้อมคืนความชุ่มชื่นให้ผิวหน้าด้วยสารสกัดจากว่านหางจระเข้และไฮยารูรอน ด้วยส่วนประกอบหลักที่เป็นน้ำมากกว่า 80% จึงซึมซาบเร็ว ไม่เหนียวเหนอะหนะ ช่วยดูแลผิวหน้าให้สะอาด กระจ่างใส อ่อนโยนต่อใบหน้า แม้ผิวบอบบางแพ้ง่าย ที่สำคัญปราศจากน้ำมัน ไม่มีแอลกอฮอล์ ไม่ใส่สี ไม่มีน้ำหอม ไม่มีสารลดแรงตึง และไม่ผสมพาราเบน

6. SULWHASOO Gentle Cleansing Oil

• ราคาเริ่มต้น 1,2xx บาท
• ซื้อสินค้า SULWHASOO ที่โรบินสัน ออนไลน์ > https://www.robinson.co.th/th/sulwhasoo

อีกหนึ่งแบรนด์เกาหลีระดับพรีเมียมที่มีเครื่องสำอางตัวเด็ดตัวดังให้เลือกใช้เพียบ หนึ่งในนั้นคือ คลีนซิ่งออยล์สูตรอ่อนโยนที่มาพร้อมเนื้อสัมผัสสุดสดชื่น ช่วยทำความสะอาดเครื่องสำอางและสิ่งสกปรกได้อย่างอ่อนโยน โดยไม่ทิ้งความแห้งตึง พร้อมมอบความชุ่มชื้นสู่ผิวขณะทำความสะอาด ดูแลรูขุมขนหลัง การทำความสะอาดด้วยน้ำมันเมล็ดคาเมลเลีย น้ำมันแอปริคอต และเมล็ดพลัม ช่วยป้องกันริ้วรอยแห่งวัยและผลัดเปลี่ยนเซลล์ผิวตามธรรมชาติ

7.SK-II Facial Treatment Gentle Cleansing Cream

• ราคาเริ่มต้น 1,9xx บาท
• ซื้อสินค้า SK-II ที่โรบินสัน ออนไลน์ > https://www.robinson.co.th/th/sk-ii

อัดแน่นด้วยส่วนผสมสุดเลอค่า ไม่แปลกที่ราคาจะแอบแรง โดยเป็นผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดผิวหน้าในรูปแบบของครีมเข้มข้นเนื้อเนียนนุ่ม อุดมด้วย Pitera ที่เข้มข้นช่วยชะล้างสิ่งสกปรกบริเวณใบหน้าได้อย่างสะอาดหมดจด พร้อมมอบความชุ่มชื้นให้กับผิวได้ในระดับเดียวกับการทาครีมบำรุง ทำความสะอาดได้อย่างดีเยี่ยมและนุ่มนวลไม่เป็นอันตรายต่อผิวบอบบาง ทั้งยังช่วยให้ผิวดูกระจ่างใส เนียนนุ่ม และเรียบเนียนขึ้น

8.Biore Perfect Cleansing Water

• ราคาเริ่มต้น 2xx บาท
• ซื้อสินค้า Biore  ที่โรบินสัน ออนไลน์ > https://www.robinson.co.th/th/biore

คุณภาพเกินราคาต้องยกให้ตัวนี้ กับคลีนซิ่งที่รวมคุณสมบติการเป็น Makeup Remover, Toner และ Lotion เข้าด้วยกัน ครบทุกขั้นตอนเพื่อผิวสวยเนียนใส โดยไม่ต้องล้างน้ำซ้ำ อ่อนโยนต่อทุกสภาพผิว ไร้สี ไม่มีแอลกอฮอล์และน้ำมัน ผสานน้ำแร่ธรรมชาติ ทำความสะอาดเครื่องสำอางและสิ่งสกปรกได้หมดจดถึงรูขุมขน Solution Collagen และ White Tea Extract ช่วยให้ผิวนุ่มเนียน กระจ่างใส ด้วยส่วนผสมของ Witch Hazel Extract จึงช่วยให้รูขุมขนแลดูกระชับ

9.KIEHL’S Midnight Recovery Botanical Oil

• ราคาเริ่มต้น 1,1xx บาท
• ซื้อสินค้า KIEHL’S ที่โรบินสัน ออนไลน์ > https://www.robinson.co.th/th/kiehls 

สกินแคร์พรีเมี่ยมจากอเมริกาที่เน้นการดูแลผิวด้วยสารสกัดจากธรรมชาติ ไม่แปลกที่หลายคนจะติดใจผลิตภัณฑ์จากคีลส์ เพราะใช้แล้วดีต่อผิว ในส่วนของออยล์ทำความสะอาดผิวหน้าเป็นอีกหนึ่งตัวที่ควรลอง เพราะช่วยชำระล้างสิ่งสกปรกบนใบหน้าและคราบเครื่องสำอางที่ล้างออกยากได้อย่างหมดจด ทั้งยังช่วยปลอบประโลมผิวให้รู้สึกผ่อนคลาย เสริมประสิทธิภาพให้ผิวกักเก็บความชุ่มชื้นได้ยาวนาน และเตรียมผิวให้พร้อมสำหรับการฟื้นบำรุงผิวยามค่ำคืน 

10.SMOOTH E Acne Clear Makeup Cleansing Water

• ราคาเริ่มต้น 3xx บาท
• ซื้อสินค้า SMOOTH E  ที่โรบินสัน ออนไลน์ > https://www.robinson.co.th/th/smooth-e

ปิดท้ายด้วยเวชสำอางทำความสะอาดผิวหน้าและเครื่องสำอางสูตรน้ำ ขจัดคราบเครื่องสำอาง ดักจับสิ่งสกปรก และทำความสะอาดล้ำลึกถึงเซลล์ผิว พร้อมสลายต้นตอสิวอุดตัน ช่วยลบเลือนริ้วรอย และเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว ทั้งยังช่วยให้ผิวดูเรียบเนียนกระจ่างใส โดยไม่ทำให้เกิดการระคายเคืองผิว เหมาะสำหรับผู้มีผิวบอบบางแพ้ง่ายและเป็นสิวง่าย เพราะใช้สารสกัดจากธรรมชาติเป็นส่วนประกอบหลัก รวมถึงไม่มีน้ำมัน สารซักฟอก และสารกันเสีย

นอกจากผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดผิวหน้าตัวเด็ดตัวเทพแล้ว ยังมีผลิตภัณฑ์ดูแล เครื่องสำอาง และสินค้าอื่น ๆ ให้เลือกช้อปกันแบบจุใจแต่สบายกระเป๋า สะดวก รวดเร็ว ช้อปได้ทุกที่ทุกเวลา ที่ โรบินสัน ออนไลน์ เครื่องสำอางของแท้ เชื่อถือได้แน่นอน >>

Robinson Online

บทความอื่นที่น่าสนใจ : ผิวแห้ง! ดูแลยังไง รวมเทคนิคดีๆ ในการดูแลผิวของคุณให้กลับมาสวยดังเดิม

สถานการณ์โควิด-19 ในประเทศไทย กำลังมีการแพร่ระบาดหนัก ทั้งในกรุงเทพมหานครและปริมณฑลมีการประกาศปิดในพื้นที่เสี่ยงต่างๆ ทำให้ประชาชนหลายคนตัดสินใจที่จะซื้อสินค้าอุปโภคบริโภคกักตุนเอาไว้ เพื่อไม่ต้องเสี่ยงเดินทางออกจากบ้านไปหาซื้อบ่อยๆ

      วันนี้เราก็มีเทคนิคดีๆ สำหรับคนที่ต้องกักตุนอาหาร ของสดไว้ในตู้เย็นเพื่อประกอบอาหาร ให้ของเหล่านั้นอยู่ได้ยาวนาน โดยผู้ใช้เฟซบุ๊กชื่อ Äris Arrisä ได้ระบุว่า…

“I will survive สิ่งใดอยู่ในช่องฟรีส… สิ่งนั้นอยู่ชั่วกัลปาวสาน เริ่มทยอยทำอาหารปรุงสำเร็จ และเก็บอาหารสดตั้งแต่อาทิตย์ที่แล้ว เพราะกลัวจะต้องเผชิญกับปัญหาสินค้าปรับขึ้นราคา #ไม่ตระหนกแต่ต้องตระหนัก #ฉันต้องรอด #ไม่แพนิคเนอะ แบ่งปันวิธีเก็บอาหาร ใส่รายละเอียดไว้ใต้รูปนะจ๊ะ”

เนื้อสัตว์แบ่งใส่ถุงปริมาณต่อ 1 เสริฟ กดๆให้แบนๆ เพื่อความเย็นจะได้เข้าถึงทุกอนู และสะดวกต่อการทำละลายด้วย

ขวดน้ำตัดครึ่ง หล่อน้ำไว้ก้นขวดเล็กน้อย เอาผักใส่ลงไปแล้วครอบฝาปิดไว้ ไม่ให้ความเย็นโดนผักโดยตรง ผักจะได้ไม่เหี่ยวเฉา อยู่ได้นานขึ้น

ปลาเค็มชนิดต่างๆ ห่อด้วยกระดาษให้มิดชิดแล้วใส่กล่องปิดฝาให้สนิทเพื่อป้องกันกลิ่นไม่พึงประสงค์ ถ้ามีเปลือกมะกรูดใส่ลงไปในกล่องด้วยก็ยิ่งดี เขียนวันที่กำกับไว้ด้วยก็ดีจะได้เลือกบริโภคของที่มาก่อน แบบระบบ first in first out

อาหารปรุงสำเร็จบางประเภทไม่ต้องใส่ฟรีส ก็แข็งตัวเป็นเจลลี่ได้ ใส่แค่ช่องชิลก็พอ อย่าลืมใส่วันที่การผลิตไว้ด้วย เพื่อระบบfirst in first out

แยกจัดหมวดหมู่อาหาร ติดป้ายเพื่อหยิบได้ง่าย เพราะการเปิดฝา ปิดฝาบ่อยๆ ก็เสี่ยงแบคทีเรียลงสู่อาหาร

แบ่งเนื้อสัตว์เป็นต่อ 1 เสริฟ กดให้แบนๆ เพื่อความเย็นกระจายทั่วถึง และไม่กินพื้นที่จัดเก็บ ถ้ามีเครื่องซีลก้อซีล ถ้าไม่มีก็ใช้หนังยางรัด เพื่อไม่ให้น้ำไหลเลอะเทอะ

เนื้อแดดเดียวแบ่งเป็นต่อ 1 เสริฟ ถ้าเนื้อเป็นแบบตากไม่แห้งมากแนะนำต้องแช่ฟรีส แต่ถ้าตากจนแห้งสนิทแช่แค่ช่องชิลด์ก็ได้

หมูหรือเนื้อแดดเดียวที่ขายตามท้องตลาดราคาค่อนข้างสูง ถ้าซื้อเนื้อหมูหรือเนื้อวัวมาตากแดดเอง ปรุงรสแบบที่ชอบ ได้ปริมาณมาก และราคาที่ถูกกว่าด้วย

ใบกะเพราลวกแล้วน็อคน้ำแข็งทันที บีบน้ำออก เก็บไว้ใช้ได้เป็นปี

ใบกะเพราลวกแล้วบีบน้ำออก ปั้นไว้เป็นก้อนๆขนาดพอใช้ต่อหนึ่งครั้ง แช่ฟรีสเก็บไว้ได้เป็นปี

ชะอม เด็ดก้านแล้วใส่ถุงปริมาณต่อ1 เสริฟ ปิดถุงให้สนิทและใส่กล่องปิดฝาให้มิดชิดเพื่อไม่ให้มีกลิ่นแรงในตู้เย็น แช่ฟรีสได้เลย นำออกมาใช้ได้กลิ่นและรสที่เหมือนเดิม

เป็นวิธีที่น่าสนใจใช้ไหมละคะ สำหรับผู้ที่จำเป็นต้องกักตุนอาหาร เพื่อถนอมอาหารสดให้สามารถนำมาใช้ประกอบอาหารได้เป็นเวลายาวนานนั่นเองค่ะ

ขอขอบคุณที่มาจาก : Äris Arrisä , tkvariety

บทความอื่นที่น่าสนใจ : ทำความรู้จักผ้าที่เหมาะ ทำ “หน้ากากอนามัย” มากที่สุด

“ผ้าฝ้ายมัสลิน” ชนะเลิศทุกผ้า เหมาะทำหน้ากากอนามัย มากที่สุด รมวิทยาศาสตร์การแพทย์ เผยผลทดสอบพบว่า ” ผ้าฝ้ายมัสลิน” เหมาะใช้ทำหน้ากากผ้ามากกว่าผ้าชนิดอื่น

และจากการแพร่ระบาดของเชื้อ COVID-19 ได้มีการรณรงค์ให้ประชาชนสวมหน้ากาก ป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อ โดยใช้หน้ากากที่มีประสิทธิภาพเหมาะสมกับความเสี่ยง โดยหน้ากากผ้า จึงเป็นทางเลือกสำหรับประชาชนที่ไม่ป่วย และมีความเสี่ยงต่ำกว่าบุคลากรทางการแพทย์ ที่สำคัญคือสามารถทำเองได้อีกด้วย เรามาดูวิธีทำกันเลยจร้าา…

ทั้งนี้ กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ได้ศึกษาชนิดของผ้าต่างๆ ที่น่าจะมีความเหมาะสมในการนำมาใช้ ก็คือ

1. สามารถกันอนุภาคขนาดเล็ก
2. ป้องกันการซึมผ่าน ของละอองน้ำ
3. สามารถนำไปซักได้หลายครั้ง

รวมถึงหาได้ง่ายทั่วไป โดยทำการศึกษาเปรียบเทียบผ้าหลายรูปแบบ เช่น ผ้าฝ้ายดิบ ผ้าฝ้ายมัสลิน ผ้าสาลู ผ้านาโน และผ้ายืต อีกด้วยนะจ๊ะ ^^

บทความอื่นที่น่าสนใจ : ชาวจีนทำงาน และใช้ชีวิตท่ามกลางการระบาดของ ไวรัสโควิด-19

ขอบคุณ : กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์

โรงแรมโรสวูด กรุงเทพฯ เชิญชวนคู่รักฉลองวันวาเลนไทน์ท่ามบรรยากาศสุดโรแมนติกใจกลางเมืองกรุงเทพฯ กับข้อเสนอสุดพิเศษ ณ ห้องอาหารละคร ยูโรเปียน บราสเซอรี่ (Lakorn European Brasserie) 

และ เซนส์ อะ โรสวูด สปา (Sense, A Rosewood Spa) ตลอดเดือนกุมภาพันธ์นี้เพื่อให้วันสำคัญเป็นยิ่งกว่าวันพิเศษ

ห้องอาหารละคร ยูโรเปียน บราสเซอรี่ (Lakorn European Brasserie) รังสรรค์เมนูอาหารเย็น 4 คอร์สเลิศรสที่ เชฟได้คัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศเพื่อน าเสนอเมนูสุดคลาสสิคส าหรับคู่รักโดยเฉพาะ พร้อมเติมมนต์เสน่ห์และเนรมิตค่า คืนวันศุกร์ในกลางเมืองให้เป็นอีกหจึ่งค่าคืนที่แสนประทับใจ

โดยหัวหน้าเชฟฟาเบียน อัลต้าเบิร์ต เชฟมากฝีมือคน เก่งจากโรงแรมโรสวูด กรุงเทพฯ นำเสนอเมนูอาหารค่า 4 คอร์สในราคา 4,890 บาทสำหรับสองท่าน เสิร์ฟพร้อมซิก เนอเจอร์ค็อกเทลต้อนรับ 1 แก้วต่อท่าน หรือสำหรับคู่รักท่านใดที่ต้องการเพิ่มความหรูหราให้กับค่าคืน สามารถเลือกเพิ่มแชมเปญสุดพรีเมี่ยมอย่าง Billecart Salmon Brut หนึ่งขวดได้ในราคา 8,980 บาทส าหรับสองท่าน

ติดต่อสำรองที่นั่ง หรือ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ ห้องอาหาร ละคร ยูโรเปียน บราสเซอรี่ โทร 02 – 080 – 0070 หรือ อีเมล Bangkok.lakorn@rosewoodhotels.com

โรสวูด กรุงเทพฯ ชวนคุณมาอิ่มอร่อยกับ “มื้อเติมพลัง” ชุดอาหารกลางวันสุดพิเศษชุดใหม่ ณ ห้องอาหารNan Bei (หนานเป่ย) ที่รังสรรค์ขึ้นมาเป็นพิเศษเพื่อให้เหมาะกับไลฟ์สไตล์สุดเร่งรีบของชาวกรุงเทพฯ ตอบโจทย์จังหวะชีวิตของนักธุรกิจและบรรดาขาช้อปที่ต้องการใช้เวลาทุกนาทีอย่างคุ้มค่า

โดยแขกจะได้อิ่มอร่อยกับอาหารกลางวันสไตล์จีนแท้สูตรต้นตำรับท่ามกลางบรรยากาศของห้องอาหารที่ดีไซน์อาร์ตเดโค และสามารถเลือกรับประทานติ่มซำ รวมถึงอาหารจานหลักขนมหวาน และน้ำชาเสิร์ฟตลอดมื้อ ในราคาเพียง 598 บาทต่อท่าน

บทความอื่นที่น่าสนใจ : ดื่มด่ำค่ำคืนสุดแสนโรแมนติกริมแม่น้ำเจ้าพระยา กับเมนูพิเศษต้อนรับวันวาเลนไทน์ ณ ห้องอาหารพระยา ไดนิ่ง