จาปากูรี คืออะไร?? คือเมนูที่เคยฮิตในหมู่วัยรุ่นที่ชอบทานรามย็อนแบบกึ่งสำเร็จรูป และก็นั้นได้รับอิทธิพลความฮิตเก๋กรุบถึงรุ่นผู้ใหญ่วัยตั้งใจทำงาน ซึ่งบริษัท ‘นองชิม’ (Nongshim) ที่ผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรายใหญ่ของเกา(เกาหลี) ได้ยกให้เป็นหนึ่งในเมนูรามย็อนแห่งชาติเมื่อปี 2013 มีการติดเทรนด์ทวิตเตอร์เป็นเรื่องเป็นราว ที่มาก็มาจากการที่ดาราเกาหลีไปออกรายการเกมโชว์เกี่ยวกับทำอาหาร แล้วก็ดังเป็นเทรนด์ตั้งแต่ตอนนั้น
เจ้าเมนูนี้เกิดขึ้นจากการนำรามยอน 2 รสมาผสมเข้าด้วยกันก็คือ ‘จาปาเกตี้’ (Jjapaghetti) ที่มีรสหวานแบบจาจังมยอน มาผสมรวมกับ ‘นอกูรี’ (Neoguri) รามยอนรสอาหารทะเลแบบเผ็ดสไตล์เกาหลี ก็คือพูดบ้านๆ.. คือการนำมาม่าสองรสมาผสมกันให้มันดู Advance ขึ้นมา น่าทานใช่ไหมหล่ะ … ไปค่ะไปดูวิธีทำกัน…
วิธีทำ จาปากูรี ก็คือ…
- ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่เส้นบะหมี่ทั้งสองสูตรลงไปในหม้อพร้อมผักโรยอบแห้งที่แถมมาในซอง
- พอเส้นนิ่มก็เอาตะเกียบคนจนทั้งสองเส้นผสมกัน ดับไฟแล้วเทน้ำออกให้เหลือค้างหม้อพอขลุกขลิก
- เทผงเครื่องปรุงของจาปาเกตตีลงไปทั้งซอง กับผงเครื่องปรุงของนีโอกูรีส่วนหนึ่ง (แล้วแต่ว่าต้องการรสจัดจ้านแค่ไหน)
- เติมน้ำมันมะกอกจากซองของจาปาเก็ตตี คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือผักตามใจชอบ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
Parasite ของผกก.บงจุนโฮ สร้างปรากฏการณ์ไว้มากมาย ทั้งเป็นหนังเกาหลีเรื่องแรกที่คว้าปาล์มทอง ทั้งยังเป็นหนังปาล์มทองที่ทำเงินสูงสุดในเมืองไทย
ซึ่งต้องยอมรับว่ามันเป็นหนังที่ดูง่ายและผู้ชมสามารถเข้าถึงแก่นสารของหนังได้ไม่ยากเย็น กับการพูดถึงความเหลื่อมล้ำอันเป็นประเด็นที่มีร่วมกันของสากลโลก คนดูสามารถคล้อยตามไปกับตัวละครแม้ว่าเราจะเติบโตมาจากคนละวัฒนธรรม รวมถึงอาหารในหนังเรื่องนี้ ที่เชื่อเหลือเกินว่าเกือบทุกคนจะอยากกิน ‘จาปากูรี’ เมนูที่แม้แต่ตัวละครในหนังยังไม่รู้จัก…
แต่ถึงแม้เราจะตามไม่ทันว่าไอ้จาปากูรีมีความตลกร้ายอะไรซ่อนอยู่ เราในฐานะคนนอกก็ตัดสินไปด้วยหน้าตาของมันได้ทันทีว่าคือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปราคาถูก ที่คนรวยเกิดอยากกินขึ้นมาเลยใช้ให้แม่บ้านซึ่งมีสถานะต่ำกว่าทำให้กิน แต่การจะได้มาซึ่งจาปากูรีหนึ่งชามมันต้องใช้บะหมี่ถึงสองห่อด้วยกัน จึงนับได้ว่ามันเป็นเมนูฟุ่มเฟือยชนิดหนึ่ง แถมคุณนายยังเรียกร้องให้เสิร์ฟมากับเนื้อเซอร์ลอยน์ชั้นดีราคาสูง กลายเป็นตลกร้ายขึ้นไปอีกระดับ
เมื่อนึกทบทวนมุกจาปากูรีใน Parasite ดูอีกที เรากลับพบว่ามันแทบจะตลกไม่ออก เพราะตัวละครชนชั้นล่างในหนังเข้าไม่ถึงด้วยซ้ำว่าจาปากูรีคืออะไร นั่นหมายความว่าโอกาสที่จะเข้าถึงโลกภายนอกที่รอพวกเขาอยู่ในทีวีและอินเทอร์เน็ตก็น้อยนิดเช่นกัน โดยแทบไม่ต้องพูดด้วยซ้ำว่าโอกาสที่จะได้กินเมนูฟุ่มเฟือยอย่างจาปากูรีใส่เนื้อเซอร์ลอยน์จะมีมากแค่ไหนด้วย
ใครจะคิดล่ะว่า จาปากูรีชามเดียวชำแหละสังคมเกาหลีและโลกใบนี้ได้เจ็บแสบเหลือเกิน
บทความอื่นที่น่าสนใจ : เทคนิคการถนอมอาหารสดในตู้เย็น เมื่อต้องกักตุนอาหาร ช่วงCovid-19
ใส่ความเห็น