ผู้ที่ชื่นชอบอาหารไทย สูตรโบราณที่หากินได้ยาก วันนี้เรามีเมนูสุขภาพประเภทเครื่องจิ้มมาฝากกันค่ะ
โดยเมนูที่ว่านี้มีชื่อเรียกหลากหลาย ทั้ง กะปิคั่ว กะปิหลน หลนกะปิ และคั่วเคย แต่จะชื่อไหนก็ล้วนเป็นเมนูเดียวกัน สูตรเด็ดมากบอกเลย ซึ่งรับรองว่าอร่อยเด็ดไปอีกแบบไม่แพ้ต้นตำรับเลยจ้าจะเป็นอย่างแล้วเราไปชมกันเลยดีกว่าค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
1 พริกแห้งแช่น้ำให้นิ่ม
2 หอมแดง
3 กระเทียม
4 ตะไคร้ซอย
5 ข่าหั่นเล็กๆ
6 กระชาย
7 กะปิห่อใบตองปิ้งหรืออบ(มากหน่อย)
8 กุ้งแห้งหรือเนื้อปลา (ย่างแกะเอาแต่เนื้อ)
9 หัวกะทิ
10 เครื่องปรุงรส (น้ำปลาดี,น้ำตาลปี๊บ)
11 พริกขี๊หนูสวน
วิธีทำ
1 ขั้นตอนแรกนั้นให้ตำเครื่องแกงให้ละเอียด ใส่กุ้งแห้งหรือเนื้อปลาย่างตำให้ละเอียดเข้ากันดี
2 จากนั้นนำหัวกะทิตั้งไฟเคี่ยวจนเป็นขี๊โล้ ใส่พริกแกงผัดให้เข้ากัน
3 ผัดจนหอมแตกมันสวยใส่เครื่องปรุงรส ชิมรสตามชอบ รสชาติคือเค็มนำหวานตาม แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
บอกเลยว่าทำง่ายมากๆ ไม่ยุ่งยากอะไรเลย ใครชอบลองเอาไปทำกันดูนะค่ะ …
บทความอื่นที่น่าสนใจ : “แกงใบมะรุม ใส่ปลาย่าง” เมนูชะลอวัย กินแล้วหน้าใส อร่อยมากประโยชน์เพียบ!
ใส่ความเห็น