Table Of Contents
ออเจ้าทั้งหลายอย่าตกเทรน! มารับสูตร ” หมูโสร่ง ” (อาหารว่างไทยโบราณ) เอาไปทำไว้มัดใจคุณพี่กันเถอะเจ้าค่ะ
อิชั้นทนกระแส ละครบุพเพสันนิวาส ไม่ไหวจริงๆ เจ้าค่ะ.จึงต้องรีบหาสูตร หมูโสร่ง ที่เป็นของว่างมาแต่โบราณ ชื่อก็ไม่คุ้นหู แต่พอได้ยินจากในละครก็ถึงกับต้องร้องอ้อ.เหมือนว่าชาติที่แล้วเคยได้ยินมา ^^ เป็นอาหารว่างที่หน้าตาน่ารับประทานและรสชาติยังอร่อยอีกด้วย
วัตถุดิบหมูโสร่ง
1. เนื้อหมูบดละเอียด
2. รากผักชี (หั่น-โขลกละเอียด)
3. กระเทียม (หั่น-โขลกละเอียด)
4. พริกไทยป่น
5. เกลือ
6. น้ำปลา
7. ไข่ไก่ 1 ฟอง
8. น้ำมันสำหรับทอด
9. เส้นหมี่ซั่วขาว (ชนิดเส้นไม่เค็ม) จุ่มน้ำพอชุ่ม ผึงใส่ตะแกรง คลุมผ้าขาวบาง
วิธีทำหมูโสร่ง (อาหารว่างไทยโบราณ)
- 1. อ่างใส่หมูบด เครื่องปรุงทั้งหมด คลุกนวดให้เหนียว
- 2. เส้นหมี่ซั่ว 4-5 เส้น ใส่หมูเล็กน้อย พันให้เป็นก้อนกลม (เหมือนลูกตะกร้อ ก้อนไหมพรม) เรียงใส่ถาด คลุมด้วยผ้าขาวบาง
- 3. กะทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟอ่อนกลาง ใส่ก้อนหมูที่พันเส้นแล้ววางใส่ตะแกรงทอดกดๆ พอให้เต็ม ยกตะแรกงลงทอด ให้น้ำมันท่วม ใช้ตะหลิวตักน้ำมันราดให้ทั่ว ทิ้งไว้ พออยู่ตัวค่อยเกลี่ยออกจะตะแกรง ทอดต่อในกะทะ ดูสีน้ำตาลทองๆ ก่อนเอาขึ้นเร่งไฟอีกครั้งไม่ให้อมน้ำมัน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
- 4. ทานคู่กับน้ำจิ้ม (น้ำจิ้มปอเปี๊ยะ)
บทความอื่นๆ ผังตัวละครบุพเพสันนิวาส ทรงผม คุณหญิงนิ่ม ทำไมต้องมีปอยผม
ใส่ความเห็น